Pentru mine, călătoriile sunt ceva magic. Iau o pauză, mă deconectez, schimb decorul. Dar a călători e mult mai mult decât asta. Cred că jumătate din experiență e anticiparea. Știu că mi se va deschide o nouă lume, o nouă realitate diferită de a mea cu fiecare loc pe care urmează să-l văd și asta mă face să fiu nerăbdător ca un copil. Am și avut noroc de părinți extraordinari, ce mi-au cultivat și apoi hrănit plăcerea imensă de a vedea, de a învăța și a mă îmbogăți spiritual cu fiecare călătorie.
Nici nu trebuie să merg departe pentru asta. Țara noastră e fabuloasă, suntem atât de diferiți și trăim atât de diferit de la regiune, la regiune, încât pot cunoaște alte lumi care mă vor impresiona, chiar la o aruncătură de băț.
Îmi place mult ceea ce fac și nu aș schimbă nimic, însă libertatea pe care mi-o oferă o escapadă de câteva zile nu se compară cu nimic. Și nimic nu se poate apropia de dorul de ducă ce mă ia la fiecare câteva luni sau vibe-ul pe care mi-l dă momentul acela în care pornesc la drum!
De fapt, asta fac atunci când călătoresc: fug undeva, văd de toate și apoi vreau acasă. Pentru că dincolo de anticipare, reîntoarcerea la ceea ce cunosc e parte din experiența completă.
Tot din experiența completă face parte, fără îndoială și aspectul culinar, aspect ce mă fascinează la fiecare loc vizitat. Turismul culinar e atât de important pentru mine, încât am început să și gătesc, să mă inspir de la tot ce văd și mai ales ce gust, în lume. E fantastic cum o aromă sau un mix de ingrediente mă teleportează înapoi într-un loc văzut! Și e fascinant cum un preparat poate deveni un adevărat album de amintiri, la care adaug câte o filă cu fiecare nouă escapadă.
Anticiparea. Drumul. Descoperirea. Aroma. Revenirea.
Ingredientele perfect de simple pentru orice călătorie care mă va schimba și întregi de fiecare dată.